মেলর্বন থেকে:-

উপকরণ:-

রুই মাছ ৬-৭  টুকরা, লবঙ্গ ৫টি, তেজপাতা ১টি বা আধ খানা , নারকেলের দুধ ঘন ১ কাপ, মাঝারি আকারে পেঁয়াজ কাটা ৭-৮টি, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, ময়দা ১ টেবিল-চামচ, চিনি ১ চা-চামচ, ঘি ১ টেবিল-চামচ, লবণ পরিমান মতো, লেবুর রস ২ টেবিল-চামচ, তেল প্রয়োজন মতো।

rohu-1প্রণালি: মাছ কেটে ধুয়ে লবণ ও লেবুর রস মাখিয়ে রাখতে হবে ৫-১০ মিনিট। এরপর মাছ হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে রাখতে হবে। কড়াইতে ৩-৪ টেবিল-চামচ তেল দিয়ে লবঙ্গ ও তেজপাতার ফোড়ন দিতে হবে। পেঁয়াজ হালকা করে ভেজে চিনি ও ময়দা দিয়ে আরও একটু ভাজতে হবে। নারকেলের দুধ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে অপেক্ষা করতে হবে। ফুটে উঠলে মাছগুলো দিয়ে প্রয়োজন হলে আধা কাপ পানিও দেওয়া যেতে পারে। ঝোল ঘন হলে ঘি দিয়ে পরিবেশন করা যায়।

আপনার প্রতিক্রিয়া ব্যক্ত করুন

আপনার মন্তব্য লিখুন
এখানে আপনার নাম লিখুন